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みんなの「どんぶり」ブログ

タイトル 日 時
丼飯! 〜 はじめに 〜
丼飯! 〜 はじめに 〜 2016/08/06 レイアウトを変更しました。構成が変更されていますが、記事本文に変更はありません。丼飯!− レシピ一覧丼飯!最近は外食を控えて、自宅で食事を作る事が増えたそうです。金融危機による収入の低下が大きな要因なのでしょう。外食メニューの多くは、自宅で料理すれば3分の1以下の予算で済みます。日本においては、どうしても人件費が高価なために定食でも700円から800円、弁当でも満足するには500円以上の価格が必要になってしまうのです。ご自分で料理を作る方なら考えた事があ... ...続きを見る

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2016/08/06 20:12
中華丼 〜 丼飯! <9> 〜
中華丼 〜 丼飯! <9> 〜 中華丼種類丼物カロリー782.7kcal中華丼は皆さんもご存知の、ご飯の上に八宝菜をのせた中華の丼を代表する料理です。実は昭和の初めに賄いとして生まれた、中国ではなく日本発祥の料理だそうです。今回はちょっと具沢山。でも八宝菜だからいいでしょう。野菜も量だけではなく、種類が豊富な方が栄養のバランスがいいですからね。これ、うんまい。オイスターソースを使っていますが、濃い味ではありません。あんが具材とご飯をうまくまとめてくれます。野菜もタレの味のお陰でご飯のおかずになるんです。野菜をたっぷり食べたいと... ...続きを見る

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2016/07/17 21:13
十勝豚丼 〜 丼飯!<8> 〜
十勝豚丼 〜 丼飯!<8> 〜 十勝豚丼種類丼物カロリー917.3kcal今回は甘辛醤油ダレの旨味が特徴の十勝帯広豚丼です。炭焼きが本筋のようなので魚焼き用の網で焼きましたが、これが香ばしくて大変美味しいです。フライパンが手軽ですが、ぜひ網焼きにしてほしいです。十勝帯広の郷土料理の豚丼。発祥は帯広の「ぱんちょう」さんが、鰻丼を参考に昭和8年に作り出したそうです。醤油の旨味と砂糖のコクが要で、やはり鰻の蒲焼ばりの網焼きが一番です。高カロリーですが、半分以上はご飯のカロリーです。若い方や体を動かす仕事の方には最適な丼物です。材料(... ...続きを見る

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2016/03/21 23:12
牛タン丼 〜 丼飯! <7> 〜
牛タン丼 〜 丼飯! <7> 〜 2016/03/25&nbsp;レイアウトを変更しました。記事の内容は当時のままです。牛タン丼種類丼物カロリー870.8kcal今回の丼物は『牛タン丼』です。こだわりのタレ、包丁の入れ具合、焼き加減が美味しさの秘訣となります。そして、これだけで美味しい牛タン丼ができてしまいます。牛タンは仙台の名物です。その始まりは、戦後に太助という焼き鳥屋の初代が牛タン焼きの店を開店したことに由来します。元々、日本人には馴染みのない食材でしたが、戦後の食料事情の中での安い食材の活用策だったようです。地元の方には... ...続きを見る

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2012/08/14 22:06
サケとイクラの親子丼 〜 丼飯!<6> 〜
サケとイクラの親子丼 〜 丼飯!<6> 〜 2016/03/25&nbsp;レイアウトを変更しました。記事の内容は当時のままです。サケとイクラの親子丼種類丼物カロリー806.5kcal今回は少々、贅沢な丼のご紹介です。それは晩秋の味覚、『サケとイクラの親子丼』です。紹介が少し遅くなってしまいました。昨年に『イクラの醤油漬け』を紹介した際に、この丼も紹介するつもりでしたが、丁度立て込み始めた時期だったもので、今日まで延び延びになってしまいました。風味も良く、タレとしてかけ回した漬け醤油が鮭やイクラの旨味を引き立てて、大変美味しい丼になりまし... ...続きを見る

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2011/11/14 21:27
天津丼(かに玉丼) 〜 丼飯!<5> 〜
天津丼(かに玉丼) 〜 丼飯!<5> 〜 2016/03/25&nbsp;レイアウトを変更しました。記事の内容は当時のままです。天津丼(かに玉丼)種類丼物カロリー1,089.7kcal今回ご紹介する丼飯は”天津丼”です。熱々のご飯にかに玉を乗せて、甘酸っぱいあんをかけたこの料理は、子供に好まれる味付けです。中華版、オムライスです。発祥は諸説ありますが、”天津飯”や”かに玉丼”とも呼ばれます。昨日(10月09日)、某テレビ番組で紹介されていましたが、この料理は私がよく作る丼飯の一つです。ただし、普段はカニ風味カマボコを使っています。カニ風... ...続きを見る

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2010/10/11 01:22
豚生姜焼き丼 〜 丼飯!<4> 〜
豚生姜焼き丼 〜 丼飯!<4> 〜 2016/04/02&nbsp;レイアウトを変更しました。記事の内容は当時のままです。豚生姜焼き丼種類丼物カロリー956.0kcal「豚の生姜焼き」は男性が好む料理の一つです。そのボリューム感と、大味な仕上がりが指示を受けるのでしょう。豚の生姜焼きは二種類に分類する事ができます。一つは細切れ肉を炒めた物です。そしてもう一つはスライスした肉をソテーした物で、より洋食感が強い調理法です。手間を省くなら細切れタイプで、手をかけるのであればスライス肉、と分けてしまってもいいと思います。今回は以前に紹介し... ...続きを見る

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2010/08/24 21:58

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