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zoom RSS テーマ「料理・食事」のブログ記事

みんなの「料理・食事」ブログ

タイトル 日 時
今年の御節 - 2016年 -
今年の御節 - 2016年 - 今年の御節 - 2016年 -2016年のお節です。本当は元旦に掲載するつもりでしたが、寝てしまった上に二日は外出し、夜はたこ焼きで手間がかかってしまい、記事を書く時間がありませんでした。今回も蒲鉾と玉子焼き以外は、12月中旬に準備して冷凍していました。イクラは10月に塩漬けにし、小分けにして冷凍したものです。1年前に冷蔵庫を買い換えているので容量も増え、性能の落ちた冷蔵庫とは違って冷え冷えに冷凍できました。お節膳 右手前:雑煮雑煮は本当に毎年恒例で、同じレシピです。焼いた丸餅と鶏肉、蒲鉾、捻り... ...続きを見る

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2016/01/03 21:19
今年の御節 - 2015年 -
今年の御節 - 2015年 - 今年は喪中のため、御節は割愛しました。とは言え、元旦の夕食の献立は似たようなものです。今回は例年とは違って作り置きを冷凍しておいたのではなく、年末に調理しました。おまけで、元旦の昼食も掲載します。【雑煮:右手前】雑煮は例年通り、焼き丸餅、鶏肉、手毬扶、蒲鉾、京人参、三つ葉の清まし仕立てですが、今年は蒲鉾も人参も飾り切りはしていません。【先付け:左手前】鯛:左下養殖物で脂がのっています。包丁が脂でべっとりです。個人的には脂の多い白身魚は好みませんが、これが時流でしょうか。元旦は昆布しめにするのです... ...続きを見る

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2015/01/02 21:19
今年の御節 - 2014年 -
今年の御節 - 2014年 - 毎年同じような文章ですが、2014年のお節です。今回も蒲鉾と玉子焼き以外は、11月から12月に準備して冷凍していました。イクラは昨年(2012年)に冷凍していたものです。今回は年越し蕎麦と年明けうどんも掲載します。右手前:雑煮出汁は年末に昆布と鰹節でとっています。毎年、1リットルほど作り置きしておき、年始は出汁を取らないようにしています。台所で火を使わないためですが、雑煮や昼食のために火を使ってしまうので、意味はなくなってしまいます。雑煮は毎年恒例です。丸餅の済まし仕立てです。出汁は年末の作り置... ...続きを見る

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2014/01/02 23:08
辣子鶏麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ P 〜
辣子鶏麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ P 〜 辣子鶏麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ P 〜なんと、『インスタント・ラーメンを使った〜』の記事を掲載するのは、1年以上ぶりです。実はこの記事、2011年のもので、前回の『麻婆麺』の掲載と同じ時期のものでした。今回のインスタント・ラーメンを利用した麺料理は『辣子鶏麺』です。辛いもの好きでも怯むかもしれない、唐辛子たっぷりのラーメンです(写真では分かりづらいですが、たくさんの唐辛子が隠れています)。汗を拭きながら食べましたが、鶏肉に味が染みて... ...続きを見る

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2013/01/14 14:25
今年の御節 - 2013年 -
今年の御節 - 2013年 - 掲載が遅くなってしまいました。昨年と同じ文章ですが、2013年の御節です。昨年と同様に、10月から12月にかけて蒲鉾と玉子焼き以外を調理して冷凍しておきました。大晦日は玉子だけを焼き、後は年越しそばの準備をしました。雑煮(清まし仕立て)毎年ほぼ同じです。丸餅市販品。焼きめが付くまで焼き上げて、温めた出汁に通してから器に盛り付けました。昨年の残り物です。日の出蒲鉾市販品。今年は鈴廣がありました。じんわりと甘味が感じられるところが気に入っています。京人参梅梅の花の形に切っています。御節の煮物と一緒に... ...続きを見る

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2013/01/06 19:13
今年の御節 - 2012年 -
今年の御節 - 2012年 - 早速ですが、2012年の御節です。昨年と同様に、10月から12月にかけて蒲鉾と玉子焼き以外を調理して冷凍しておきました。大晦日は玉子だけを焼き、後は年越しそばの準備をしました。右手前:雑煮(清まし仕立て)基本的に昨年と同じです。丸餅市販品。焼きめが付くまで焼き上げて、温めた出汁に通してから器に盛り付けました。松の葉蒲鉾市販品。今年は鈴廣ではありません。近くのディスカウントでは着色料の問題で紅蒲鉾が売っていなかったため、他の商品にしました。京人参梅梅の花の形に切っています。御節の煮物と一緒に煮てい... ...続きを見る

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2012/01/02 22:37
麻婆麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ O 〜
麻婆麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ O 〜 麻婆麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ O 〜今回はインスタント・ラーメンを利用した「麻婆麺」です。ラーメンに麻婆豆腐をのせただけの、創意工夫の見られない麺料理に感じられますが、創意工夫を上回る美味しさがあります。麻婆麺は新潟の『広東飯店』が発祥の麺料理だそうです。残念ながら、既に閉店されているようで、私はこちらのお店で食べた事はありません。私が都内のいくつかのお店で食べた事のある麻婆麺は、あっさり味の中華そばに、シンプルな麻婆豆腐があんとし... ...続きを見る

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

2011/11/13 22:00
立ち食いそば屋のかき揚げそば #31.地図32『そば・うどん處 七福 弁天庵 - 浅草橋駅前店』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #31.地図32『そば・うどん處 七福 弁天庵 - 浅草橋駅前店』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #31.地図32『そば・うどん處 七福 弁天庵 - 浅草橋駅前店』所在地:東京都台東区浅草橋1-18-1 浅草橋駅ビル1階経営・運営:株式会社セブン&アイ・フードシステムズホームページ:http://www.7andi-fs.co.jp/7fs/shichi-fuku/展開エリア:東京・神奈川・埼玉店舗数:18店特徴・方針:一.ご注文ごとに生麺から茹で上げる、こだわりの二八蕎麦は蕎麦の風味とのど越しが違いま... ...続きを見る

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2011/05/14 22:22
立ち食いそば屋のかき揚げそば #30.地図04『アヅマ』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #30.地図04『アヅマ』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #30.地図04『アヅマ(東)』所在地:東京都台東区小島2-20-6経営・運営:個人ホームページ:−展開エリア:神御徒町駅近隣店舗数:1店特徴・方針:・ 特に謳われていませんが、そば屋らしくない食事もある豊富なメニューでしょう。最新確認日:2011/04/04天気:晴天おすすめ:★★★☆☆普通満足度:★★★☆☆普通客入り:★★★★☆繁盛!見映度:★☆☆☆☆ぼろぼろ支払方法:前金手渡し配膳方法:手渡し春日通りと清洲橋通りの交差点にある、庇というか、... ...続きを見る

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2011/04/05 22:09
立ち食いそば屋のかき揚げそば #29.地図13『野むら』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #29.地図13『野むら』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #29.地図13『野むら』所在地:東京都台東区浅草橋5-20-8 CSタワー 1階経営・運営:個人ホームページ:なし展開エリア:浅草橋店舗数:1店特徴・方針:・ 濃厚なツユ・ 特に謳われていませんが、味には力を入れているようです。最新確認日:2011/03/28天気:晴天おすすめ:★★★☆☆ 普通満足度:★★★☆☆ 普通客入り:★★★☆☆ 普通見映度:★★★★☆ きれい!支払方... ...続きを見る

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2011/04/02 22:44
立ち食いそば屋のかき揚げそば #28.地図31『文殊 - 浅草橋店』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #28.地図31『文殊 - 浅草橋店』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #28.地図31『文殊 - 浅草橋店』所在地:東京都台東区浅草橋1-17-12経営・運営:個人? チェーンホームページ:−展開エリア:首都圏東部地域店舗数:7店特徴・方針:・ 自家製麺最新確認日:2011/02/02天気:曇りおすすめ:★★★☆☆ 普通満足度:★★★☆☆ 普通客入り:★★☆☆☆ すいてる見映度:★★★☆☆ 普通支払方法:前金手渡し配膳方法:手渡し浅草橋駅近辺の江... ...続きを見る

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2011/02/27 23:59
立ち食いそば屋のかき揚げそば #27.地図23『そば処 福ふく』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #27.地図23『そば処 福ふく』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #27.地図23『そば処 福ふく』所在地:東京都千代田区神田佐久間町2-18 森本ビル 1階経営・運営:個人ホームページ:−展開エリア:秋葉原駅近辺店舗数:1店特徴・方針:・ 天然だしを使ったつゆ。・ 生そば。最新確認日:2011/01/24天気:晴れおすすめ:★★★☆☆ 普通満足度:★★★☆☆ 普通客入り:★★☆☆☆ すいてる見映度:★★★☆☆ 普通支払方法:前金手渡し配膳方法:お盆秋葉原駅の昭... ...続きを見る

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2011/02/15 21:14
サンマー麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ N 〜
サンマー麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ N 〜 サンマー麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ N 〜今回はインスタント・ラーメンを利用した「サンマー麺」です。サンマー麺は神奈川沿岸を代表する御当地ラーメンです。神奈川と言えば、醤油豚骨や家系を思い浮かべる方も多いかと思いますが、サンマー麺はそれらより古い歴史のあるラーメンです。ラーメン専門店では供される事はないようですが、地に馴染んだ中華料理屋さんで頂く事ができる料理です。横浜の中区であんにした肉そばが原型で、調理人たちの賄いだったようです。... ...続きを見る

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2011/02/05 23:19
立ち食いそば屋のかき揚げそば #26.地図16『そば処 みのがさ - 神田和泉町店』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #26.地図16『そば処 みのがさ - 神田和泉町店』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #26.地図16『そば処 みのがさ - 神田和泉町店』所在地:東京都千代田区神田和泉町1-3-2 サフランビル 1階経営・運営:個人? チェーンホームページ:-展開エリア:秋葉原周辺店舗数:4店特徴・方針:・ 種類豊富。・ しこしこした生そば。最新確認日:2011/01/21天気:晴天おすすめ:★★★☆☆ 普通満足度:★★★☆☆ 普通客入り:★★☆☆☆&nb... ...続きを見る

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2011/01/22 21:15
立ち食いそば屋のかき揚げそば #25.地図12『信州生そば みのがさ - 蔵前橋通り店』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #25.地図12『信州生そば みのがさ - 蔵前橋通り店』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #25.地図12『信州生そば みのがさ - 蔵前橋通り店』所在地:東京都台東区台東1-36経営・運営:個人? チェーンホームページ:-展開エリア:秋葉原周辺店舗数:4店特徴・方針:・ 種類豊富。・ しこしこした生そば。最新確認日:2011/01/18天気:晴天おすすめ:★★★☆☆普通満足度:★★★☆☆普通客入り:★★☆☆☆すいてる見映度:★★★☆☆普通支払方法:食券購入配膳方法:お盆清洲橋通りと蔵... ...続きを見る

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2011/01/22 20:55
祝! 2011年 - 新年のご挨拶
祝! 2011年 - 新年のご挨拶 新年、明けましておめでとうございます。今年も当ブログをよろしくお願いいたします。元旦を過ぎてしまいました。他のブログはまともに元旦にご挨拶をしている事でしょう。年初から怠け者全快です。早速ですが、2011年の御節です。年末の休みが2日間しかないとは、とても短すぎます。昨年に比べて更に1日短いです。煮物は3回は煮含めますから、出汁の準備から始めると間に合わなくなります。さすがに今年は事前に御節の準備を始めました。仕上がりが心配でしたが、11月初めから作り始めて冷凍保存しておきました。年末に調理した... ...続きを見る

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2011/01/02 21:19
立ち食いそば屋のかき揚げそば #24.地図26『京らく』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #24.地図26『京らく』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #24.地図26『京らく』所在地:東京都千代田区神田佐久間町1-19経営・運営:個人ホームページ:−展開エリア:秋葉原駅前店舗数:1店特徴・方針:−最新確認日:2010/12/24天気:晴れ/曇りおすすめ:★★★☆☆普通満足度:★★☆☆☆うーん客入り:★☆☆☆☆閑散見映度:★★★☆☆普通支払方法:前金手渡し配膳方法:手渡し秋葉原駅の昭和通り口の近くにあるお店です。秋葉原公園の近くです。幟がなければ、立ち食い蕎麦屋と気付かないかもしれません。店先は小さく、不... ...続きを見る

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2010/12/26 14:32
立ち食いそば屋のかき揚げそば #23.地図30『ひさご』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #23.地図30『ひさご』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #23.地図30『ひさご』所在地:東京都台東区浅草橋1-17-2経営・運営:個人ホームページ:−展開エリア:浅草橋駅周辺店舗数:1店特徴・方針:簡素なこだわり。最新確認日:2010/12/20天気:晴れおすすめ:★★☆☆☆ちょっと満足度:★★☆☆☆うーん客入り:★★☆☆☆すいてる見映度:★☆☆☆☆ぼろぼろ支払方法:前金手渡し配膳方法:手渡し都営線浅草橋駅近くの総武線ガード下にある、非常に小さなお店です。ガード下のこのお店の裏側には、『文殊 浅草橋... ...続きを見る

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2010/12/20 23:57
立ち食いそば屋のかき揚げそば #22.地図14『小諸そば - 末広町店』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #22.地図14『小諸そば - 末広町店』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #22.地図14『小諸そば - 末広町店』所在地:東京都千代田区外神田4-5-4 亀松ビル 1F経営・運営:株式会社 三ッ和 小諸そば事業部ホームページ:http://www.k-mitsuwa.co.jp/index.html展開エリア:首都圏店舗数:80店特徴・方針:打ちたて・茹でたて・揚げたて“早くて、安くて、おいしい プラス 清潔で良いサービス”最新確認日:2010/12/17天... ...続きを見る

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2010/12/18 22:04
立ち食いそば屋のかき揚げそば #21.地図11『小諸そば - 蔵前橋通り店』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #21.地図11『小諸そば - 蔵前橋通り店』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #21.地図11『小諸そば - 蔵前橋通り店』所在地:東京都台東区台東1-31-10 東ビル 1階経営・運営:株式会社 三ッ和 小諸そば事業部ホームページ:http://www.k-mitsuwa.co.jp/index.html展開エリア:首都圏店舗数:80店特徴・方針:打ちたて・茹でたて・揚げたて“早くて、安くて、おいしい プラス 清潔で良いサービス”最新確認日:2010/11/26天気:曇り... ...続きを見る

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2010/12/11 21:16
立ち食いそば屋のかき揚げそば #20.地図18『スタンド そば・うどん 川一』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #20.地図18『スタンド そば・うどん 川一』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #20.地図18『スタンド そば・うどん 川一』所在地:東京都台東区台東1-2-7川又ビル経営・運営:個人ホームページ:http://kawa-ichi.com/展開エリア:秋葉原近郊店舗数:1店特徴・方針:・ 本枯鰹節を使ったつゆ。・ 地味に張り出されている”サイトを始めました”の張り紙(2年位?)。最新確認日:2010/11/24天気:晴れおすすめ:★★★☆☆普通満足度:★★★☆☆普通客入り:★☆☆☆☆閑散見映度... ...続きを見る

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2010/12/11 20:37
手作り最高! #05『イクラの醤油漬け』
手作り最高! #05『イクラの醤油漬け』 手作り最高! #05『イクラの醤油漬け』秋と言えば、”秋味”。鮭の旬です。そしてこの時期は筋子も出回ります。秋味と言えど鮭の切り身は安く手に入りますが、筋子は結構なお値段です。しかし、この筋子を使って作った自家製のイクラの醤油漬けは、市販品では味わえない美味しさです。色艶も鮮やかで、プチプチとした食感とその旨味は絶品です。イクラの醤油漬けは、作るのは大変に思えるかもしれません。しかし、実際はとても簡単です。最近、北海道の方とお話しする機会がありましたが、その方のご家庭ではやはりイクラは手作りする... ...続きを見る

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2010/12/09 23:24
立ち食いそば屋のかき揚げそば #19.『地図21あじさい茶屋 - 昭和通り口店』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #19.『地図21あじさい茶屋 - 昭和通り口店』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #19.地図21『あじさい茶屋 - 昭和通り口店』所在地:東京都千代田区神田花岡町1-9JR秋葉原駅改札内・外経営・運営:株式会社 日本レストランエンタプライズホームページ:http://www.nre.co.jp/shop/db/detail_00221/展開エリア:首都圏店舗数:34店特徴・方針:・ 自社工場で毎日製麺されたそば・うどんを直送、安心・安全な商品を新鮮なまま提供。・ 忙しい日々にホッと一息... ...続きを見る

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2010/11/23 22:27
立ち食いそば屋のかき揚げそば #18.地図29『大江戸そば - 浅草橋店』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #18.地図29『大江戸そば - 浅草橋店』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #18.地図29『大江戸そば - 浅草橋店』所在地:東京都台東区浅草橋1-15-5経営・運営:株式会社 日本レストランエンタプライズホームページ:http://www.nre.co.jp/shop/db/detail_00168/展開エリア:東日本店舗数:379件特徴・方針:・ 自社工場で毎日製麺されたそば・うどんを直送、安心・安全な商品を新鮮なまま提供。・ 忙しい日々にホッと一息つける場所と心とおなかを満... ...続きを見る

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2010/11/13 21:22
立ち食いそば屋のかき揚げそば #17.地図06『六文そば処 - 上野店』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #17.地図06『六文そば処 - 上野店』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #17.地図06『六文そば処 - 上野店』所在地:東京都台東区上野3-17-8経営・運営:不明ホームページ:なし展開エリア:不明(東京?)店舗数:不明特徴・方針:・ 種類の豊富さ(ラーメンのメニューも豊富です)。・ 食券器はレトロですばらしい(私の個人的意見です)。最新確認日:2010/11/08天気:晴天おすすめ:★★★☆☆普通満足度:★★★☆☆普通客入り:★★☆☆☆すいてる見映度:★★☆☆☆ボロい支払方法:食券購... ...続きを見る

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2010/11/09 20:27
立ち食いそば屋のかき揚げそば #16.地図25『生そば 箱根 - 秋葉原店』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #16.地図25『生そば 箱根 - 秋葉原店』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #16.地図25『生そば 箱根 - 秋葉原店』所在地:東京都千代田区神田佐久間町1-19 山中ビル 1階経営・運営:ジローレストランシステム 株式会社(株式会社 小田急レストランシステム)ホームページ:http://www.giraud.co.jp/hakone/展開エリア:首都圏・西東京店舗数:6店特徴・方針:・ コシのある生麺を使用し、「打ちたて」「茹でたて」「揚げたて」に... ...続きを見る

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2010/11/07 19:57
立ち食いそば屋のかき揚げそば #15.地図07『せんねんそば - 仲御徒町店』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #15.地図07『せんねんそば - 仲御徒町店』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #15.地図07『せんねんそば - 仲御徒町店』所在地:東京都台東区台東3-41-6経営・運営:株式会社 阡年グループホームページ:−展開エリア:首都圏東部、主に台東区・千代田区店舗数:約20店特徴・方針:・ 「本物の商品」を「より早く・安く・健康で美しく」・ 24時間営業(例外の店舗が過去にあった)。・ 安い(今回訪れたら、値段が上がっていた)。最新確認日:2010/10/22天気:曇りおすすめ... ...続きを見る

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2010/10/24 23:31
立ち食いそば屋のかき揚げそば #14.地図09『くまの』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #14.地図09『くまの』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #14.地図09『くまの』所在地:東京都台東区台東3-14-10経営・運営:個人ホームページ:−展開エリア:御徒町・末広町店舗数:1店特徴・方針:特に謳われていませんが、おやじさんを見ていると、揚げ物に力を入れているように思えます。最新確認日:2010/10/21天気:小雨おすすめ:★★★★☆ 良い!満足度:★★★☆☆ 普通客入り:★★★☆☆ 普通見映度:★★★★☆ きれい!支払方法:前金手渡し配膳方法:手渡し蔵前橋通りと昭和通りの交差点から、昭和通り沿い... ...続きを見る

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2010/10/23 22:39
立ち食いそば屋のかき揚げそば #13.地図22『梅もと - 秋葉原店』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #13.地図22『梅もと - 秋葉原店』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #13.地図22『梅もと - 秋葉原店』所在地:東京都千代田区神田佐久間町1-52経営・運営:株式会社 梅もとホームページ:http://www.umemoto21.co.jp/index.html展開エリア:東京23区、および千葉・神奈川店舗数:15店特徴・方針:・ 豊富なメニューで、サラリーマンやOLに好評。・ 美味しい食事と心地よさの提供を心がける。・ ラーメンやまぐろ丼といった『立ち食いそ... ...続きを見る

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2010/10/23 22:15
立ち食いそば屋のかき揚げそば #12.地図27『そば処 たけみ』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #12.地図27『そば処 たけみ』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #12.地図27『そば処 たけみ』所在地:東京都台東区浅草橋4-15経営・運営:個人ホームページ:-展開エリア:清洲橋通りと総武線の交差する近く店舗数:1店特徴・方針:・ 自家製麺の蕎麦・ 無添加・無化学調味料最新確認日:2010/10/14天気:曇りおすすめ:★★★☆☆ 普通満足度:★★★☆☆ 普通客入り:★★☆☆☆ すいてる見映度:★★★★☆ きれい!支払方法:前金手渡し配膳方法:お盆清洲橋通りと総武線が交差するところから... ...続きを見る

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2010/10/16 21:52
高菜ラーメン 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ M 〜
高菜ラーメン 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ M 〜 高菜ラーメン 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ M 〜今回はインスタント・ラーメンを利用した「高菜ラーメン」です。正直、私はあまり口にする事はありません。博多もんの私は高菜ラーメンなるものを地元で見た事はないのですが、博多発祥ではないのでしょうか? それとも新しい料理なのでしょうか? しかし、私の故郷の高菜を使った料理なので、ここで紹介する事としました。シンプルなラーメンですが、大変美味しく仕上がりました。高菜の辛味と旨味がよく出ており、タケノコやキクラゲの食感も良いです。トロみがあ... ...続きを見る

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2010/09/26 00:39
立ち食いそば屋のかき揚げそば #11.地図03『ゆで太郎 - 御徒町店』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #11.地図03『ゆで太郎 - 御徒町店』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #11.地図03『ゆで太郎 - 御徒町店』所在地:東京都台東区上野5-23-11経営・運営:信越食品 株式会社ホームページ:http://www.yudetarou.com/展開エリア:首都圏店舗数:95件特徴・方針:粉から自家製麺。毎日店舗で粉から製麺し、”挽きたて”・”打ちたて”・”茹でたて”の”三たて”にこだわる。趣味の高級志向ではなく、伝統の食文化を日常に。最新確認日:2010/09/16天気:曇り/雨おすすめ:★★★☆☆普通満足度:★★☆☆☆うーん客入り:... ...続きを見る

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2010/09/18 00:14
立ち食いそば屋のかき揚げそば #10.地図10『ゆで太郎 - 上野5丁目店』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #10.地図10『ゆで太郎 - 上野5丁目店』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #10.地図10『ゆで太郎 - 上野5丁目店』所在地:東京都台東区上野5-1-1経営・運営:信越食品 株式会社ホームページ:http://www.yudetarou.com/展開エリア:首都圏店舗数:95件特徴・方針:粉から自家製麺。毎日店舗で粉から製麺し、”挽きたて”・”打ちたて”・”茹でたて”の”三たて”にこだわる。趣味の高級志向ではなく、伝統の食文化を日常に。最新確認日:2010/09/09天気:曇りおすすめ:★★★★☆ 良い!満足度:★★★★☆ 良い!客入り... ...続きを見る

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2010/09/11 22:26
冷やし中華 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ L 〜
冷やし中華 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ L 〜 冷やし中華 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ L 〜インスタント・ラーメンを使った冷やし中華です。夏の冷たい中華と言えば、『冷やし中華』が定番でしょう。どこの中華屋でも、ここ数年ではどこのコンビニでも、この季節になると一斉に販売を始めます。最近では、冷やし坦々麺や棒々鶏涼麺を供するお店も増えてきました。しかし日本のジメジメした暑さには、冷やし中華が一番さっぱりして相性がいいでしょう。さっぱりして大変美味しく仕上がりました。非常に手軽です。まぁ、具材を載せるだけでなんですが。最近のイン... ...続きを見る

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2010/08/11 23:55
我が家特性の味! - #04.『漬け醤油』を作ろう! 〜 刺身醤油にも
我が家特性の味! - #04.『漬け醤油』を作ろう! 〜 刺身醤油にも 我が家特性の味 - 『漬け醤油』を作ろう! 〜 刺身醤油にも焼きダレ等に使う同割醤油に溜り醤油と昆布で旨味を足したものです。漬けを作るために生醤油をそのまま使ってしまっては、ただ塩辛いだけでコクや旨味に欠けてしまいます。漬けを美味しく食べるためには、それにあった醤油を用意するべきでしょう。そう思って、私はこの醤油を作りました。市販品も多く販売されていますが、調味が難しいものではありません。自分好みの味にするなら、やはり自分で作る事が一番です。添加物や科学調味料が気になるならなおさらでしょう。この... ...続きを見る

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2010/08/09 00:41
ツナ・キムチ涼麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ K 〜
ツナ・キムチ涼麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ K 〜 ツナ・キムチ涼麺インスタント・ラーメンを利用した、ツナ・キムチ涼麺です。ツナ缶の脂のコクとキムチの辛味と酸味が利いて、美味しく仕上がりました。しっかりと冷やして食べると、暑気払いとなって最高です。普通に作ったインスタントの冷やしラーメンに具財を載せただけの、特に手間の要らない料理です。簡単に美味しいラーメンが作れてしまいます。大変お薦めです。* * * 材 料(1人分) * * *-食材分量材料費インスタント・ラーメン(冷し用)1人分58円ツナ缶80g98円キムチ60g77円きゅうり1/2本2... ...続きを見る

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2010/08/07 23:03
立ち食いそば屋のかき揚げそば #09.地図33『きらく蕎麦 おがわ』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #09.地図33『きらく蕎麦 おがわ』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #09.地図33『きらく蕎麦 おがわ』所在地:東京都台東区浅草橋1-9-11経営・運営:個人ホームページ:−展開エリア:浅草橋店舗数:1特徴・方針:タネはいろいろとトッピングできる。全部のせ、やヘルシーなど(各500円)のトッピング・セット。最新確認日:2010/06/25天気:晴れおすすめ:★★★★☆ 良い!満足度:★★★★☆ 良い!客入り:★★★☆☆ 普通見映度:★★★★☆ きれい!支払方法:前金手渡し配膳方法:手渡し(熱々注意!)浅草橋駅の近く、東口の向かいに... ...続きを見る

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2010/07/12 23:02
立ち食いそば屋のかき揚げそば #08地図05『ミスジ』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #08地図05『ミスジ』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #08地図05『ミスジ』所在地:東京都台東区三筋2-24-10経営・運営:個人ホームページ:−展開エリア:蔵前店舗数:1特徴・方針:揚げたての天ぷら。最新確認日:2010/06/24天気:晴れ/曇りおすすめ:★★☆☆☆ ちょっと満足度:★★☆☆☆ うーん客入り:★★☆☆☆ すいてる見映度:★★★☆☆ 普通支払方法:前金手渡し配膳方法:手渡し春日通りと新堀通りの交差点にある古びれたお店です。近隣の飲食店はかなり少ないですが、喫茶店や弁当屋に挟まれて目立たないお店です。... ...続きを見る

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2010/06/26 00:53
立ち食いそば屋のかき揚げそば #07.地図28『笠置そば - 浅草橋店』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #07.地図28『笠置そば - 浅草橋店』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #07.地図28『笠置そば - 浅草橋店』所在地:東京都千代田区東神田3-7-1経営・運営:チェーン(経営元未確認)ホームページ:−展開エリア:都内・埼玉店舗数:20件前後特徴・方針:夜は立ち飲み屋。最新確認日:2010/06/15天気:曇りおすすめ:★★★☆☆ 普通満足度:★★★☆☆ 普通客入り:★★★☆☆ 普通見映度:★★☆☆☆ ボロい支払方法:食券購入(一部前金手渡し)配膳方法:手渡し(セット物はお盆)総武線のガード下の、左衛門橋通り沿いにあるお店です。記憶は... ...続きを見る

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2010/06/16 23:40
立ち食いそば屋のかき揚げそば #06.地図19『そば処 二葉』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #06.地図19『そば処 二葉』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #06.地図19『そば処 二葉』所在地:東京都千代田区神田和泉町1-4-6 西川ビル 1F経営・運営:個人ホームページ:-展開エリア:秋葉原店舗数:1特徴・方針:天ぷらのタネが豊富。最新確認日:2010/06/03天気:晴れおすすめ:★★★★☆ 良い!満足度:★★★☆☆ 普通客入り:★★★★☆ 繁盛!見映度:★★☆☆☆ ボロい支払方法:前金手渡し配膳方法:手渡し年季の入ったお店です。椅子のない、昔ながらの立ち食い蕎麦屋です。昭和通りから浅草橋方面... ...続きを見る

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2010/06/15 23:42
棒々鶏涼麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピJ 〜
棒々鶏涼麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピJ 〜 棒々鶏涼麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピJ 〜インスタント・ラーメンを利用した、棒々鶏涼麺です。暑い季節にはぴったりの冷たい麺です。上出来です。胡麻ダレを絡めて食べるとたいへん美味しいです。本当は昨年の夏に紹介しようと考えていましたが、作ってみた試作品が今一でした。さらには、仕事などが忙しくなって季節が変わってしまったため、今年に改めて紹介する事にしたのです。棒々鶏は胡麻ダレを作る過程が面倒ですが、インスタント・ラーメンを使うとお手軽に作る事ができます。胡麻ダレだけで... ...続きを見る

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2010/06/13 22:33
『ニンニク醤油』を作ろう!
『ニンニク醤油』を作ろう! 『ニンニク醤油』を作ろう!中華料理などに使えるニンニク風味の醤油です。醤油の代わりに利用します。ニンニクの風味はそれほど強くはありません。しっかりニンニクを利かせたい方は、卸しニンニクやニンニクパウダーを加えると良いでしょう。【保存】○ 冷蔵庫で3ヶ月はもちます。○ ツユが減ってきたら、醤油・老酒・砂糖のみでツユを作って継ぎ足してもいいでしょう。ニンニクや唐辛子はしばらくは風味が残っています。○ 逆にツユを継ぎ足してニンニクや唐辛子の風味がなくなったら、それらは取り出して新たに追加すれば継ぎ足し... ...続きを見る

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2010/06/07 22:43
立ち食いそば屋のかき揚げそば 〜 #05.地図08.『そば処 かめや - 御徒町店』 〜
立ち食いそば屋のかき揚げそば 〜 #05.地図08.『そば処 かめや - 御徒町店』 〜 立ち食いそば屋のかき揚げそば 〜 #05.地図08.『そば処 かめや - 御徒町店』 〜所在地:東京都台東区台東3-41-4経営・運営:料亭『池之端かめや』ホームページ:-展開エリア:山手線園内店舗数:6件特徴・方針:・ 料亭が運営しているお店。・ こだわった料亭ならではの天ぷら。最新確認日:2010/05/24天気:晴れおすすめ:★★★★☆良い!満足度:★★★☆☆普通客入り:★★★★★満席!見映度:★★★☆☆普通支... ...続きを見る

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2010/05/28 23:24
手作りのススメ 〜 醤油つゆ - 出汁入りかえし - 蕎麦つゆなどに 〜
手作りのススメ 〜 醤油つゆ - 出汁入りかえし - 蕎麦つゆなどに 〜 ※ 2016/02/14:スマホ用にレイアウトを修正しました。本文は当時のままです。 ...続きを見る

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2010/05/23 21:36
立ち食いそば屋のかき揚げそば #04.地図02『駅のおそば屋さん - 御徒町店』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #04.地図02『駅のおそば屋さん - 御徒町店』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #04.地図02『駅のおそば屋さん - 御徒町店』所在地:東京都台東区上野5-27-2 御徒町ガード下経営・運営:株式会社ジェイアール東日本都市開発ホームページ:http://www.jrtk.jp/sell/shop/展開エリア:御徒町駅 南口改札前店舗数:1特徴・方針:・ 御徒町駅南口正面にあります。・ 夜は格安の飲み屋になります。最新確認日:2010/05/18天気:晴れおすすめ:★★★☆☆普通満足度... ...続きを見る

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2010/05/19 22:12
立ち食いそば屋のかき揚げそば #03.地図20『名代 富士そば - 秋葉原駅前店』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #03.地図20『名代 富士そば - 秋葉原駅前店』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #03.地図20『名代 富士そば - 秋葉原駅前店』所在地:東京都千代田区外神田1-14-1 宝田中央通りビル経営・運営:ダイタングループ(ダイタンフード株式会社)ホームページ:http://fujisoba.co.jp/展開エリア:首都圏(都内、および近郊県)店舗数:84(現在)特徴・方針:・ 社長が作詞家。・ 茹でたて、水締めの生そばを使用。・ 各店舗で毎朝一番出汁をとる(焼津産鰹節・日高昆布使用)。・ かつ丼(噛み応えのある一枚肉使用)日清キャノーラ... ...続きを見る

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2010/05/16 23:17
立ち食いそば屋のかき揚げそば #02.地図24『名代 富士そば - 秋葉原店』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #02.地図24『名代 富士そば - 秋葉原店』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #02.地図24『名代 富士そば - 秋葉原店』所在地:東京都千代田区神田平河町4-8-5 三光白衣秋葉原ビル経営・運営:ダイタングループ(ダイタンフード株式会社)ホームページ:http://fujisoba.co.jp/展開エリア:首都圏(都内、および近郊県)店舗数:84(現在)特徴・方針:・ 社長が作詞家。・ 茹でたて、水締めの生そばを使用。・ 各店舗で毎朝一番出汁をとる(焼津産鰹節・日高昆布... ...続きを見る

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2010/05/16 22:18
立ち食いそば屋のかき揚げそば #01.地図01『名代 富士そば - 御徒町店』
立ち食いそば屋のかき揚げそば #01.地図01『名代 富士そば - 御徒町店』 立ち食いそば屋のかき揚げそば #01.地図01『名代 富士そば - 御徒町店』所在地:東京都台東区上野3-27-8 菊磁堂ビル経営・運営:ダイタングループ(ダイタンフード株式会社)ホームページ:http://fujisoba.co.jp/展開エリア:首都圏(都内、および近郊県)店舗数:84(現在)特徴・方針:・ 社長が作詞家。・ 茹でたて、水締めの生そばを使用。・ 各店舗で毎朝一番出汁をとる(焼津産鰹節・日高昆布使用)。・ かつ丼(噛み応えのある一枚肉使用)日清キャノーラ油を使った天婦... ...続きを見る

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2010/05/16 21:24
貧乏リーマンの昼食事情 【第一談】 〜 『立ち食いそば屋』のかき揚げそば 〜
貧乏リーマンの昼食事情 【第一談】 〜 『立ち食いそば屋』のかき揚げそば 〜 【はじめに】「立ち食いそば屋」といえば、貧乏人には欠かせない食事処です。私は当ブログで、昼食処を紹介していますが、普段は「立ち食いそば屋」に頻繁に通っています。いくら、”安いランチ”500円〜600円などと謳っても、貧乏リーマンの財布では週に何度も通えるわけがありません。そこで、たまの贅沢の昼食処だけではなく、普段の食事である「立ち食いそば屋」の紹介もしていきたいと思います。ここ2〜3年の間に、「立ち食いそば屋」を利用するお客様の客層に、拡がりが出てきたように思えます。以前は、サラリーマンや肉体... ...続きを見る

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2010/05/16 21:16
紅焼牛肉麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ I 〜
紅焼牛肉麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ I 〜 紅焼牛肉麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ I 〜インスタント・ラーメンを使った紅焼牛肉麺です。ボリューム感もあって美味しいです。ただ、塩気が若干強く感じました。牛肉麺(ニューローメン)という麺料理を聞いた事がない方も多いと思います。牛肉麺とは台湾を代表する料理の一つで、名前の通り牛肉が盛られた麺料理の事です。日本では”牛煮込み”や”牛バラ煮込み”、といった表現をするお店もあります。残念ながら、この料理を提供している中華料理屋は少ないようで、気が向いたからといって手軽に食べる事がで... ...続きを見る

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2010/04/12 19:08
海鮮タンメン 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ H 〜
海鮮タンメン 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ H 〜インスタント・ラーメンで作った「海鮮タンメン」です。シンプルなラーメンですが、大変美味しく仕上がりました。昔と比べて、最近の塩ラーメンのスープはコクのある味わいになっています。野菜のしゃっきりした歯ごたえと、魚介の弾力のある歯ごたえがたまりません。私の暮らしている東京都大田区蒲田は、タンメン処です。今やJR蒲田駅周辺では、20店舗のラーメン店が集中し、激戦区さながらです。しかしながら、そんなラーメン専門店に分類されない中華料理屋さ... ...続きを見る

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2010/03/06 16:06
御節に飽きたら
3日の夕食です。カレーもいいですが、ステーキを焼きました。御節にも飽きてきた頃合です。オージー・ビーフですが、思いの他肉が柔らかく、美味しく焼きあがりました。A4ランクとはいえ、オージーの仔牛だし、脂身も偏り気味だったので、味はあまり期待していませんでした。一応、筋切りをした後、赤ワインとオリーブ・オイルをかけて、1時間程室温で置いておきました。その後、肉を叩いて塩・胡椒をして焼きました。油はオリーブ・オイルと牛脂です。肉の旨味を補うため、牛脂を使い、薄切りの玉葱を炒めて甘味をだしました。その後... ...続きを見る

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2010/01/04 14:03
料理・食事
2010年になりました。今年こそは脱不景気となってほしいものです。まぁ、私の貧乏さは不景気には関係ないんですが...。貧乏人の楽しみは、食べる事でしょう。レジャー・スポーツ・ファッションにお金をかける余裕なんてありません。ここ5年位は、スーツどころか、普段着も買っていません。昼休みに歩き回って、ランチの旨い店を探す事が、平日の日課みたいになっています。おかげで、新しい店を開拓できますが、腹の膨らみが気になります。当ブログの記事も、料理や食事処の話題ばかりになってしまいました。最初は、気になった事... ...続きを見る

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2010/01/02 20:04
今日のお昼は、親子丼・蕎麦セット。
お昼に、親子丼と蕎麦を作りました。蕎麦屋風に親子丼とミニ蕎麦のセットです。満腹です。親子丼は結構作ります。100円ショップで買った親子鍋のせいか、いつも卵が鍋に張り付いてしまいます。スクレイパーで剥がしながら盛り付けますが、形が崩れてしまいます。でも、今日はうまくいきました。今年はいい年になりそう。蕎麦は、年越蕎麦で余った半人前です。三つ葉の他に、細葱とほうれん草がベランダで育っていたので、具と彩りにしました。具にある黒っぽい細切りは、出汁ガラの昆布です。蕎麦屋の親子丼(蕎麦つゆで作る)が最高で... ...続きを見る

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2010/01/02 14:33
今年の御節 - 2010年 -
今年の御節です。年末の休みが短くて、余り時間がかけられませんでした。怠けていたせいかもしれませんが。左手前:先付け雲丹溜まり醤油を少々かけてあります。山葵漬け市販品梅干5年前に漬けた梅です。毎年漬けています。右手前:雑煮(清まし仕立て)丸餅市販品。焼いた後、温めた出汁に通して、器に盛ります。日の出蒲鉾市販品 - 鈴廣。写真ではわかりませんが、日の出切りにしてあります。京人参梅梅の花の形に切っています。御節の煮物と一緒に煮ています。鶏肉出汁で茹でて、器に盛り付けます。三つ葉ベランダ・ガーデニングで... ...続きを見る

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2010/01/01 21:20
あんかけ中華そば 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ G 〜
あんかけ中華そば 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ G 〜寒い季節にぴったりの、熱々のあんを載せたラーメンです。やや濃い目に味を整えて、トロみを強めにしたあんに、麺を絡めて食べると非常に美味しいです。トロ味と野菜のシャキシャキ感の一体感が美味しさを引き立てます。あんは牡蠣油と砂糖で、濃い目の味付けにしました。更に、スープに溶けてしまわないよう、トロ味を強めにしています。片栗粉で味がぼやけないように、塩・胡椒も強めです。ラーメンに乗せたときに、あんがスープに混ざらないようにします(試作... ...続きを見る

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2009/12/31 01:18
中華そば 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ F 〜
随分、ご無沙汰です。 もう2ヶ月前になりますが、普通の中華そばを作りました。 ...続きを見る

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2009/11/14 21:13
冷やし坦々麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ E 〜
だいぶん涼しくなってきました。いつの間にか、セミの鳴き声も聞こえなくなり、過ごし易くなりました。そろそろ熱いラーメンが恋しくなる季節です。 ...続きを見る

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2009/09/13 23:23
豚キムチラーメン 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ D 〜
メニューインスタント・ラーメンを利用した、「豚キムチラーメン」です。無難な定番と言える料理ですが、豚キムチは失敗が少ない料理です。なんとなく適当に作っても、美味しくできます。キムチとは、すごい食材だ、と実感します。やっぱり美味しいです。豚肉とキムチは炒め物にしても、焼そばや炒飯にしても、失敗が少ないです。無難な料理ですが、お薦めです。時間が無い方は、大量にフライパンで豚キムチ炒めを作っておき、小分けにして冷凍しておくといいでしょう。必要なときに、凍ったまま火にかけるか、湯に入れれば、そのまま使え... ...続きを見る

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2009/08/23 21:46
カルビ・ラーメン 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ C 〜
随分、アップをサボっていました。残業が多くて、帰ってくるのは1時過ぎ。睡眠時間は3時間半です。土曜日は寝て、終わりです。日曜日は呆けています。言い訳はさて置いて、インスタント・ラーメンのメニューは作っていました。できれば、夏休み前の分は、夏休み中にアップしたいです。カルビ・ラーメン 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ C 〜>インスタント・ラーメンを利用した「カルビ・ラーメン」です。焼肉屋さんにあるカルビ・クッパやカルビ・うどんのラーメン版です。本当は骨付きカルビ肉を使いますが、... ...続きを見る

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2009/08/12 23:14
カレーラーメン 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ B 〜
カップヌードルと言えば、日清のカレー味だ。卵とジャガイモ、人参に肉ミンチの塊。ターメリック主体のスパイスと絡まってこれがうまい。カップヌードル・カレー味はメジャーだと思うが、なぜかカレー味のインスタント・ラーメンは見かけない。カレーと言えば、うどんか蕎麦。カップ麺でも飲食店でもそうだ。カレー・ラーメンがメジャーな地域もあるようだ。カレー味のインスタント・ラーメンも探せばあるのではあろうが、都内では見かけない。そこで、自分で作ってみることにしました。カレーラーメン 〜 インスタント・ラーメンを使っ... ...続きを見る

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2009/07/20 22:38
坦々麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ A 〜
今日の昼食は、「インスタント・ラーメン」を使ったレシピ、第2段は坦々麺です。暑い季節に熱いラーメンは犬猿されがちですが、汗をかくのも健康にいいものです。食べ終わったら、シャワーを浴びましょう! (食べてすぐ、湯につかるのはやめましょう)坦々麺 〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ A 〜インスタント・ラーメンを利用した「坦々麺」です。これは美味しい。大変満足です。肉味噌を良く混ぜて食べると、肉味噌につけてある味も合わさって絶品です。胡麻が利いているので、辛くはありません。酢の加減も良か... ...続きを見る

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2009/07/12 19:59
少し前(6/28)ですが、夕食に麻婆丼を作りました #2
”麻婆丼”の続きです。 ...続きを見る

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2009/07/12 11:14
少し前(6/28)ですが、夕食に麻婆丼を作りました #1
今更ですが、6/28に麻婆丼を作りました。 ...続きを見る

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2009/07/11 22:56
酸辣湯麺 〜 インスタント・ラーメンを使ったメニュー @
6月28日(日)の昼食に作ったメニューの紹介です。昨今、金融危機が謳われる中、企業の業績が下がり、それに伴って庶民の財布は100年に1度の氷河期を迎えています。私の財布や銀行口座にいたっては最早、小学生の貯金箱の中身にすら勝てない状況です。そんな中、食事に占める支出の額は結構なものだと思います。私のような一人暮らしでは、外食やコンビニ弁当が多いでしょう。ところが昨今、財布の中身が厳しくなったせいか、自炊する方々が増えているそうです。それならば、元々自炊派であった(過去形)私としては、安価な料理を... ...続きを見る

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2009/07/04 22:33
今日のランチは、御徒町の「七福ろう」で親子丼です。
ここで紹介したメニューは、現在提供されておりません。新しい情報につきましては、『今日のランチ! 〜 御徒町 『御徒町 七福ろう』 〜』をご覧ください。今日のランチは、御徒町のガード下にある「七福ろう」で、親子丼と蕎麦のセット(\850)を食べました。九州・沖縄料理を謳ったお店で、やきとりややきとんのお店です。セットの蕎麦は普通の日本蕎麦をイメージしていましたが、沖縄そばがでてきました。沖縄そばは、今まで食べたことのあるそーきそばと違い、色・味の強いつゆでした。牛と鰹節、鯖節、あご(トビウオ)で出... ...続きを見る

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2009/07/01 01:46
今日の夜は、”スパゲティ・ナポリタン”
今日の夕食はスパゲティ・ナポリタンにした。なんだか、喫茶店のナポリタンが食べたくなったのだ。ナポリタンを作ったのは始めてであるが、なんとなくケチャップが少なかったようだ。私個人の好みで唐辛子を1本使ったため、やや辛め。オリーブオイルも、刻んで潰したニンニクと千切った唐辛子を漬け込んである。喫茶店のナポリタンには近づかなかった。粉チーズも、たまたま近所のスーパーで見かけた缶入りの粉チーズを使ったが、やはり粉っぽい。緑の缶ではなく、パルミジャーノとロマーノのブレンドとなっていたが、原料はナチュラル・... ...続きを見る

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2009/06/15 00:33

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