テーマ:料理・食事

今年の御節 - 2016年 -

今年の御節 - 2016年 -2016年のお節です。本当は元旦に掲載するつもりでしたが、寝てしまった上に二日は外出し、夜はたこ焼きで手間がかかってしまい、記事を書く時間がありませんでした。今回も蒲鉾と玉子焼き以外は、12月中旬に準備して冷凍していました。イクラは10月に塩漬けにし、小分けにして冷凍したものです。1年前に冷蔵庫を買い換えて…
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今年の御節 - 2015年 -

今年は喪中のため、御節は割愛しました。とは言え、元旦の夕食の献立は似たようなものです。今回は例年とは違って作り置きを冷凍しておいたのではなく、年末に調理しました。おまけで、元旦の昼食も掲載します。【雑煮:右手前】雑煮は例年通り、焼き丸餅、鶏肉、手毬扶、蒲鉾、京人参、三つ葉の清まし仕立てですが、今年は蒲鉾も人参も飾り切りはしていません。【…
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今年の御節 - 2014年 -

毎年同じような文章ですが、2014年のお節です。今回も蒲鉾と玉子焼き以外は、11月から12月に準備して冷凍していました。イクラは昨年(2012年)に冷凍していたものです。今回は年越し蕎麦と年明けうどんも掲載します。右手前:雑煮出汁は年末に昆布と鰹節でとっています。毎年、1リットルほど作り置きしておき、年始は出汁を取らないようにしています…
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辣子鶏麺 ~ インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ ⑰ ~

辣子鶏麺 ~ インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ ⑰ ~なんと、『インスタント・ラーメンを使った~』の記事を掲載するのは、1年以上ぶりです。実はこの記事、2011年のもので、前回の『麻婆麺』の掲載と同じ時期のものでした。今回のインスタント・ラーメンを利用した麺料理は『辣子鶏麺』です。辛いもの…
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今年の御節 - 2013年 -

掲載が遅くなってしまいました。昨年と同じ文章ですが、2013年の御節です。昨年と同様に、10月から12月にかけて蒲鉾と玉子焼き以外を調理して冷凍しておきました。大晦日は玉子だけを焼き、後は年越しそばの準備をしました。雑煮(清まし仕立て)毎年ほぼ同じです。丸餅市販品。焼きめが付くまで焼き上げて、温めた出汁に通してから器に盛り付けました。昨…
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今年の御節 - 2012年 -

早速ですが、2012年の御節です。昨年と同様に、10月から12月にかけて蒲鉾と玉子焼き以外を調理して冷凍しておきました。大晦日は玉子だけを焼き、後は年越しそばの準備をしました。右手前:雑煮(清まし仕立て)基本的に昨年と同じです。丸餅市販品。焼きめが付くまで焼き上げて、温めた出汁に通してから器に盛り付けました。松の葉蒲鉾市販品。今年は鈴廣…
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麻婆麺 ~ インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ ⑯ ~

麻婆麺 ~ インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ ⑯ ~今回はインスタント・ラーメンを利用した「麻婆麺」です。ラーメンに麻婆豆腐をのせただけの、創意工夫の見られない麺料理に感じられますが、創意工夫を上回る美味しさがあります。麻婆麺は新潟の『広東飯店』が発祥の麺料理だそうです。残念ながら、既に閉…
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #31.地図32『そば・うどん處 七福 弁天庵 - 浅草橋駅前店』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #31.地図32『そば・うどん處 七福 弁天庵 - 浅草橋駅前店』所在地:東京都台東区浅草橋1-18-1 浅草橋駅ビル1階経営・運営:株式会社セブン&アイ・フードシステムズホームページ:http://www.7andi-fs.co.jp/7fs/s…
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #30.地図04『アヅマ』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #30.地図04『アヅマ(東)』所在地:東京都台東区小島2-20-6経営・運営:個人ホームページ:-展開エリア:神御徒町駅近隣店舗数:1店特徴・方針:・ 特に謳われていませんが、そば屋らしくない食事もある豊富なメニューでしょう。最新確認日:2011/04/04天気:晴天おすすめ:★★★☆…
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #29.地図13『野むら』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #29.地図13『野むら』所在地:東京都台東区浅草橋5-20-8 CSタワー 1階経営・運営:個人ホームページ:なし展開エリア:浅草橋店舗数:1店特徴・方針:・ 濃厚なツユ・ 特に謳われていませんが、味には力を入れているようです。最新確認日:2011/03/…
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #28.地図31『文殊 - 浅草橋店』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #28.地図31『文殊 - 浅草橋店』所在地:東京都台東区浅草橋1-17-12経営・運営:個人? チェーンホームページ:-展開エリア:首都圏東部地域店舗数:7店特徴・方針:・ 自家製麺最新確認日:2011/02/02天気:曇りおすすめ:★★★☆☆ …
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #27.地図23『そば処 福ふく』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #27.地図23『そば処 福ふく』所在地:東京都千代田区神田佐久間町2-18 森本ビル 1階経営・運営:個人ホームページ:-展開エリア:秋葉原駅近辺店舗数:1店特徴・方針:・ 天然だしを使ったつゆ。・ 生そば。最新確認日:2011/01/24天気:晴れおすすめ:★★★☆☆&nb…
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サンマー麺 ~ インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ ⑮ ~

サンマー麺 ~ インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ ⑮ ~今回はインスタント・ラーメンを利用した「サンマー麺」です。サンマー麺は神奈川沿岸を代表する御当地ラーメンです。神奈川と言えば、醤油豚骨や家系を思い浮かべる方も多いかと思いますが、サンマー麺はそれらより古い歴史のあるラーメンです。ラーメ…
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #26.地図16『そば処 みのがさ - 神田和泉町店』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #26.地図16『そば処 みのがさ - 神田和泉町店』所在地:東京都千代田区神田和泉町1-3-2 サフランビル 1階経営・運営:個人? チェーンホームページ:-展開エリア:秋葉原周辺店舗数:4店特徴・方針:・ 種類豊富。・&nb…
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #25.地図12『信州生そば みのがさ - 蔵前橋通り店』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #25.地図12『信州生そば みのがさ - 蔵前橋通り店』所在地:東京都台東区台東1-36経営・運営:個人? チェーンホームページ:-展開エリア:秋葉原周辺店舗数:4店特徴・方針:・ 種類豊富。・ しこしこした生そば。最新確認日:2011…
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祝! 2011年 - 新年のご挨拶

新年、明けましておめでとうございます。今年も当ブログをよろしくお願いいたします。元旦を過ぎてしまいました。他のブログはまともに元旦にご挨拶をしている事でしょう。年初から怠け者全快です。早速ですが、2011年の御節です。年末の休みが2日間しかないとは、とても短すぎます。昨年に比べて更に1日短いです。煮物は3回は煮含めますから、出汁の準備か…
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #24.地図26『京らく』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #24.地図26『京らく』所在地:東京都千代田区神田佐久間町1-19経営・運営:個人ホームページ:-展開エリア:秋葉原駅前店舗数:1店特徴・方針:-最新確認日:2010/12/24天気:晴れ/曇りおすすめ:★★★☆☆普通満足度:★★☆☆☆うーん客入り:★☆☆☆☆閑散見映度:★★★☆☆普通支払方法:…
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #23.地図30『ひさご』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #23.地図30『ひさご』所在地:東京都台東区浅草橋1-17-2経営・運営:個人ホームページ:-展開エリア:浅草橋駅周辺店舗数:1店特徴・方針:簡素なこだわり。最新確認日:2010/12/20天気:晴れおすすめ:★★☆☆☆ちょっと満足度:★★☆☆☆うーん客入り:★★☆☆☆すいてる見映度:★☆☆☆☆…
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #22.地図14『小諸そば - 末広町店』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #22.地図14『小諸そば - 末広町店』所在地:東京都千代田区外神田4-5-4 亀松ビル 1F経営・運営:株式会社 三ッ和 小諸そば事業部ホームページ:http://www.k-mitsuwa.co.jp/index.html展開エリア…
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #21.地図11『小諸そば - 蔵前橋通り店』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #21.地図11『小諸そば - 蔵前橋通り店』所在地:東京都台東区台東1-31-10 東ビル 1階経営・運営:株式会社 三ッ和 小諸そば事業部ホームページ:http://www.k-mitsuwa.co.jp/index.html展開エリア:首都圏店舗数:8…
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #20.地図18『スタンド そば・うどん 川一』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #20.地図18『スタンド そば・うどん 川一』所在地:東京都台東区台東1-2-7川又ビル経営・運営:個人ホームページ:http://kawa-ichi.com/展開エリア:秋葉原近郊店舗数:1店特徴・方針:・ 本枯鰹節を使ったつゆ。・ 地味に張り出されてい…
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手作り最高! #05『イクラの醤油漬け』

手作り最高! #05『イクラの醤油漬け』秋と言えば、”秋味”。鮭の旬です。そしてこの時期は筋子も出回ります。秋味と言えど鮭の切り身は安く手に入りますが、筋子は結構なお値段です。しかし、この筋子を使って作った自家製のイクラの醤油漬けは、市販品では味わえない美味しさです。色艶も鮮やかで、プチプチとした食感とその旨味は絶品です。イクラの醤油漬…
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #19.『地図21あじさい茶屋 - 昭和通り口店』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #19.地図21『あじさい茶屋 - 昭和通り口店』所在地:東京都千代田区神田花岡町1-9JR秋葉原駅改札内・外経営・運営:株式会社 日本レストランエンタプライズホームページ:http://www.nre.co.jp/shop/db/detail_00221/展開エリア…
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #18.地図29『大江戸そば - 浅草橋店』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #18.地図29『大江戸そば - 浅草橋店』所在地:東京都台東区浅草橋1-15-5経営・運営:株式会社 日本レストランエンタプライズホームページ:http://www.nre.co.jp/shop/db/detail_00168/展開エリア:東日本店舗数:379件特徴…
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #17.地図06『六文そば処 - 上野店』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #17.地図06『六文そば処 - 上野店』所在地:東京都台東区上野3-17-8経営・運営:不明ホームページ:なし展開エリア:不明(東京?)店舗数:不明特徴・方針:・ 種類の豊富さ(ラーメンのメニューも豊富です)。・ 食券器はレトロですばらしい(私の個人的意見…
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #16.地図25『生そば 箱根 - 秋葉原店』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #16.地図25『生そば 箱根 - 秋葉原店』所在地:東京都千代田区神田佐久間町1-19 山中ビル 1階経営・運営:ジローレストランシステム 株式会社(株式会社 小田急レストランシステム)ホームページ:http://www.gi…
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #15.地図07『せんねんそば - 仲御徒町店』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #15.地図07『せんねんそば - 仲御徒町店』所在地:東京都台東区台東3-41-6経営・運営:株式会社 阡年グループホームページ:-展開エリア:首都圏東部、主に台東区・千代田区店舗数:約20店特徴・方針:・ 「本物の商品」を「より早く・安く・健康で美しく」…
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #14.地図09『くまの』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #14.地図09『くまの』所在地:東京都台東区台東3-14-10経営・運営:個人ホームページ:-展開エリア:御徒町・末広町店舗数:1店特徴・方針:特に謳われていませんが、おやじさんを見ていると、揚げ物に力を入れているように思えます。最新確認日:2010/10/21天気:小雨おすすめ:★★★★☆ 良…
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #13.地図22『梅もと - 秋葉原店』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #13.地図22『梅もと - 秋葉原店』所在地:東京都千代田区神田佐久間町1-52経営・運営:株式会社 梅もとホームページ:http://www.umemoto21.co.jp/index.html展開エリア:東京23区、および千葉・神奈川店舗数:15店特徴・方針:・…
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立ち食いそば屋のかき揚げそば #12.地図27『そば処 たけみ』

立ち食いそば屋のかき揚げそば #12.地図27『そば処 たけみ』所在地:東京都台東区浅草橋4-15経営・運営:個人ホームページ:-展開エリア:清洲橋通りと総武線の交差する近く店舗数:1店特徴・方針:・ 自家製麺の蕎麦・ 無添加・無化学調味料最新確認日:2010/10/14天気:曇りおすすめ:★★★…
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