貧乏リーマンの戯言

アクセスカウンタ

zoom RSS 酸辣湯麺 〜 インスタント・ラーメンを使ったメニュー @

<<   作成日時 : 2009/07/04 22:33   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 0

6月28日(日)の昼食に作ったメニューの紹介です。

昨今、金融危機が謳われる中、企業の業績が下がり、それに伴って庶民の財布は100年に1度の氷河期を迎えています。私の財布や銀行口座にいたっては最早、小学生の貯金箱の中身にすら勝てない状況です。

そんな中、食事に占める支出の額は結構なものだと思います。

私のような一人暮らしでは、外食やコンビニ弁当が多いでしょう。ところが昨今、財布の中身が厳しくなったせいか、自炊する方々が増えているそうです。

それならば、元々自炊派であった(過去形)私としては、安価な料理を考えようと思います。

そこで、インスタント・ラーメンを選択しました。

酸辣湯麺
〜 インスタント・ラーメンを使った貧乏レシピ @ 〜
画像 ”貧乏人の友”であるインスタント・ラーメンを利用した「酸辣湯麺」です。

見栄えはいまいちですが、結構美味しい!
野菜も摂れて健康的です。

インスタント・ラーメンにしたのは、安さと手軽さ故です。懐の寂しい仲間達に、安価で美味しく召し上がっていただこうと思います。懐に若干の余裕のある方は、乾麺やノン・フライ麺をご利用頂いても結構です。より、美味しく仕上がるでしょう。生麺を利用すれば、普通に「酸辣湯麺」になります。また、ラーメンではなく、うどんでもいけます。

貧乏人の食事だけではなく、夜食などにもご利用ください。

* * * 材 料(1人分) * * *
-食材分量材料費
画像
画像
インスタント・ラーメン1食分41円
豚肉(細切れ)30g31円
1個20円
豆腐50g12円
筍(水煮)20g21円
乾燥きくらげ1g12円
ミックス野菜60g21円
2本7円
ニンニク1片
ごま油大さじ1
ラー油大さじ2
大さじ2
カップ1/4
水溶き片栗粉片栗粉:大さじ1 / 水:大さじ1
適量
胡椒適量
花椒(中国山椒)粉末適量
材料費計165円
○ インスタント・ラーメンと言えば、「サッポロ一番」かもしれないが、今回は値段を重視した。「チャルメラ」もあったが、今回利用したカトキチの「だしのきいている...」が一番安かった。

○ 100円や150円程度の料理本が出ている中、100円以内に収めたいところであった。しかし残念ながら、本当のワン・コイン(100円?)は達成できなかった。でも、そういった料理本の大半は、おかずのみが100円未満だったりであり、1食分ではない(言い訳)。これでも金銭的には十分にいけると思う。

○ 乾燥きくらげの代わりに、干し椎茸でもいい。出汁もでるし。

○ ミックス野菜や韮に限らず、具材は冷蔵庫のあまり物を適当に利用すればOK。

* * * 作り方 * * *
順番手順
1乾燥きくらげを水に浸し、20〜30分かけて戻す。
2豆腐はペーパータオルでくるんで、斜めにしたまな板の上におき、10〜15分ほど水切りをする。
3鍋に、インスタント・ラーメンの袋に記載されている分量より1割程多目に水を入れ、火にかける。
4材料を切る。
・ 豆腐は1.5cm幅のさいの目(立方体)に切る。
・ 筍は5mm幅の短冊(薄い長方形)に切る。
・ きくらげは2mm幅の細切りに切る。
・ 韮は3cmの長さに切る。
・ ニンニクは薄くスライスする。
5卵をボウルに割り、軽く溶きほぐしておく(4〜5回位かき混ぜる)。
6フライパンを中火にかけて熱し、ごま油をしく。
7鍋が煮立ったら、麺を入れる。
8フライパンにニンニクと豚肉を入れ、色づくまで炒めたら、筍・きくらげ・ミックス野菜を入れて炒めあわせる。
9たまには、鍋の麺をほぐす。
10フライパンの具材が軽く炒まったら(野菜に艶がでる位)塩・胡椒をし、酒を加えて強火にして煮立てる。
11麺が茹で上がったら、ザルで濾して麺と茹で湯に分け、茹で湯はフライパンに加えてインスタント・ラーメンに添付のスープを入れ、麺は器に盛る。
12フライパンが煮立ったら豆腐を加え、溶きなおした水溶き片栗粉を廻しかけてトロミをつける。
13フライパンに酢を廻しかけて軽く混ぜ、溶き卵を細く流し入れる
(穴あきお玉があれば、それに注いで廻しかける)。
14フライパンに韮を散して火を止め、麺の上にスープを注ぎ、ラー油を廻しかけて中国山椒をふる。
○ もっと簡単に作るなら、肉とニンニクを炒めたら酒と水を加えて強火にし、煮立ったら麺と残りの炒め具材を入れてしまえばOK! 鍋かフライパンの洗物が減るし、鍋で作れば食器も不要だ。

○ 100円ショップで、レンジでインスタント・ラーメンが作れる便利な容器が売っている! 卵・韮・酢・ラー油・中国山椒以外は全部この容器で作ってしまえばいい。最後に卵・韮を入れて20秒程加熱して、酢・ラー油・中国山椒でも十分だと思う(試してはいない)。


ユーザレビュー:
袋ラーメン礼賛ポリプ ...
amazon.co.jpで買う
Amazonアソシエイト by ウェブリブログ
ユーザレビュー:
こだわらなければ最近 ...
ラーメンもいいけど調 ...
便利ではありますが・ ...
amazon.co.jpで買う
Amazonアソシエイト by ウェブリブログ
amazon.co.jpで買う
Amazonアソシエイト by ウェブリブログ
amazon.co.jpで買う
Amazonアソシエイト by ウェブリブログ




楽々小町 アルマイト加工ラーメン鍋 16cm RR-4057
和平フレイズ

ユーザレビュー:

amazon.co.jpで買う
Amazonアソシエイト by ウェブリブログ商品ポータルで情報を見る

テーマ

注目テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
酸辣湯麺 〜 インスタント・ラーメンを使ったメニュー @ 貧乏リーマンの戯言/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる